龙眼肉的药用价值及其在中医中的应用

龙眼肉，作为一种药食两用的珍贵食材，因其卓越的滋补作用而被誉为“果中神品”和“南方人参”。在这个季节，正是龙眼（桂圆）大量上市的时候。龙眼不仅是一种美味的水果，更是一种具有多种药用价值的中药材。它在我国已有两千多年的种植历史，最早原产于广东。然而，随着明清时期的发现，粤东所产龙眼因其性热不适合入药，逐渐被广西和福建所产的龙眼所取代。今天，我们将深入探讨龙眼肉的药用价值及其在中医中的应用。

清《本草汇纂》言：“桂产者佳，粤东产者性热，不堪入药”。可见广东龙眼肉性热，不宜入药，而广西一带所产则为入药佳品。

龙眼肉原称“龙眼”，始载于《神农本草经》，曰 “龙眼，味甘平。主治五脏邪气，安志，厌食。久服，强魂聪明，轻身不老，通神明。”至明《本草蒙筌》明确“取肉用药”，始以“龙眼肉”为正名。龙眼肉在《中国药典》也早有收载，为无患子科植物龙眼的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

假种皮是某些种子表面覆盖的一层特殊结构，常由珠柄、珠托或胎座发育而成，多为肉质，能吸引动物取食，以便于传播。龙眼果实由龙眼果皮、龙眼假种皮和龙眼种子组成，作为药用部位的龙眼肉是它的假种皮。

现代药理学研究表明，龙眼肉具有延缓衰老抗氧化、抗菌抗肿瘤抗焦虑，同时可以增强人体免疫力、调节内分泌系统等作用，其发挥作用的主要活性成分有各种糖类、人体所必需氨基酸、脂类、多酚类、维生素、挥发性成分等。

在中医临床上，龙眼肉主要适宜于思虑过度、劳伤心脾所致的气血不足、心悸怔忡、健忘失眠，单用有效，也可与补气养血安神药同用。此外，龙眼肉补益气血，也适宜于血虚萎黄，可单服，或与补血药同用。

龙眼肉虽为药食同源类中药，味甜可口，具有补益心脾、养血安神的功效，但并不适宜所有人群，在食用或药用时注意其相关禁忌，一般人群一次进食也不宜过多。

龙眼肉属湿热食物，多食易滞气，食多易上火。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者食用，易导致火上加火，上火症状更明显。龙眼性热助火，孕妇多食易导致流产。其肉味甜，故糖尿病患者不宜食用。

龙眼肉药膳食谱

山药桂圆乌鸡汤

【材料】乌鸡腿2只，山药，桂圆，红枣，黄芪，麦冬。

【做法】红枣去籽，山药切段，油锅加葱花，加足量水，煮开，加红枣，山药，鸡腿，桂圆，煮40分钟，最后调味。

【功效】补益心脾，养血安神。

龙眼百合粥

【材料】百合15克，龙眼肉15克，粟米100克，红糖适量。

【做法】将百合、龙眼肉洗净，与淘洗干净的小米，一同放入锅内，加水适量，用武火煮开后，改用文火继续煮至米熟烂时，调入红糖，拌匀即成。

【功效】空腹食用，每日2次。补益心脾，养血安神。此粥中龙眼肉健脾益气，养心安神;百合滋润清心安神;粟米健脾养胃。三物合用，共凑健脾安神之功，适用于心脾亏虚之失眠、多梦、健忘等症。

龙眼肉红枣饮

【材料】龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。

【做法】把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。

【功效】滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。龙眼红枣一起吃，可以补气血，还可以缓解贫血，眩晕等情况。

（文章来源于湖南省中医药管理局）

总之，龙眼肉作为一种药食同源的中药材，具有丰富的营养价值和多种药用功效。它不仅能补益心脾、养血安神，还能延缓衰老、增强免疫力。然而，龙眼肉性热，多食易上火，特别是对于内有痰火、阴虚火旺以及孕妇和糖尿病患者，应谨慎食用。在日常生活中，我们可以通过合理的药膳搭配，如山药桂圆乌鸡汤、龙眼百合粥和龙眼肉红枣饮，来充分发挥龙眼肉的药用价值。优路教育将继续为大家提供更多中医小知识，无论是中医师承考生还是中医爱好者，都能从中获取有益的知识，帮助大家更好地生活。请密切关注优路教育传统师承/中医专长栏目，我们将为您带来更多实用的中医知识和健康建议。