2025年鲁东大学食品工程学院考研备考资料：专业目录及参考书目

备战2025年考研，鲁东大学食品工程学院的招生专业目录及精选参考书目现已新鲜出炉，为广大考生提供了丰富的备考资料。本文将全面梳理食品工程学院的招生专业方向，深度解析各专业的核心课程与知识体系，并推荐关键参考书目，助力考生准确把握备考要点，高效备战。

一、硕士研究生招生专业及其考试科目

二、硕士研究生招生参考书目

085807清洁能源技术（专业学位）

初试科目：《传热学》（第五版）陶文铨主编，高等教育出版社2019年。《传热学》（第七版）朱彤等主编，中国建筑工业出版社2020年。

复试科目：《工程热力学》（第五版）沈维道、童钧耕主编，高等教育出版社2016年。《工程热力学》（第五版）廉乐明等主编，中国建筑工业出版社2007年。

加试科目：《流体力学泵与风机》（第五版）蔡增基主编，中国建筑工业出版社2009年。《流体力学》（第四版）罗惕乾主编，机械工业出版社2017年。《热工测量及仪表》（第三版）朱小良、方可人主编，中国电力出版社2011年。《热工测量及仪表》（第二版）潘汪杰主编，中国电力出版社2010年。

095135食品加工与安全（专业学位）

初试科目：《食品卫生学》（第一版）何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社2003年。《食品分析》丁晓雯、李诚、李巨秀主编，中国农业大学出版社2016年。《食品安全法律法规与标准》（第二版）钱和、庞月红、于瑞莲主编，化学工业出版社2019年。《微生物学教程》（第四版）周德庆主编，高等教育出版社2020年。

复试科目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社2017年。

加试科目：《食品化学》（第三版）阚建全主编，中国农业大学出版社2016年。《食品营养学》（第三版）孙远明、柳春红主编，中国农业出版社2019年。

095500食品与营养（专业学位）

初试科目：《食品卫生学》（第一版）何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社2003年。《食品分析》丁晓雯、李诚、李巨秀主编，中国农业大学出版社2016年。《食品安全法律法规与标准》（第二版）钱和、庞月红、于瑞莲主编，化学工业出版社2019年。《微生物学教程》（第四版）周德庆主编，高等教育出版社2020年。

复试科目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社2017年。

加试科目：《食品化学》（第三版）阚建全主编，中国农业大学出版社2016年。《食品营养学》（第三版）孙远明、柳春红主编，中国农业出版社2019年。

通过对2025年鲁东大学食品工程学院招生专业目录及参考书目的精心整理，本文为考生提供了全面而实用的备考资料。希望这些信息能够帮助考生们明确备考方向，提升学习效率，让大家在考研中取得优异成绩，顺利踏入梦寐以求的学术殿堂。

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