2024年公共营养师考题练习：营养教育

营养教育是健康教育的重要组成部分，以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识，从而形成科学合理的饮食习惯。对于公共营养师来说，掌握营养教育的相关知识和技能是必不可少的，因为这些知识不仅能够帮助其在工作中更好地服务于个体和群体，也能够有效地促进整体公共健康水平的提升。本文将对营养教育的重要性、营养教育工作的开展以及健康传播行为改变理论做出详细说明，并通过习题演练帮助公共营养师考生加强记忆与理解。

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1.营养教育是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。
2.营养教育对象：个体、群体、社区，其他（政府部门的有关领导和工作人员）等。
3.营养教育工作者需要具备的知识和能力：
①掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学等方面的专业理论知识。
②了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。
③具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。
④具有传播营养知识的能力。
⑤有一定现场组织协调和研究能力。
4.营养教育的实施步骤：①了解教育对象；②制订营养教育计划；③确定营养教育途径和资料；④教育前期准备；⑤实施营养教育计划；⑥教育效果评价。
5.健康传播行为改变理论：①知信行理论模式；②健康信念模式；③行为改变阶段理论。
6.健康信念模式中是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：
①感知疾病的威胁；②感知健康行为的益处和障碍；③自我效能（效能期待）；④社会人口学因素；⑤提示因素。

习题演练
【多选】营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（）。
A.掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论
B.具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础
C.了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响
D.具有传播营养知识的能力
E.具有法律法规的专业理论知识
答案：ABCDE
解析：营养工作者为了能够胜任工作，需要具备下述知识和技能：（1）掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识；（2）了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响；（3）具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础；（4）具有传播营养知识的能力；（5）有一定现场组织协调和研究能力。

在备考2024年公共营养师考试的过程中，考生需要全面掌握营养教育的相关知识和技能，包括营养与食品卫生学、社会心理学、行为科学等多方面的专业理论，同时还需了解社会、经济、政策和文化因素对膳食营养状况的影响。通过系统的学习和针对性的练习，考生不仅能够提升自身的专业能力，也为今后在公共营养领域的实际工作奠定了坚实的基础。希望通过本文的解析和习题演练，各位考生能更好地掌握营养教育的核心内容，在考试中取得理想的成绩。